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筑牢校園食品安全防線 張家界全力打造省標(biāo)準(zhǔn)化食堂

2022-03-22 09:42:20  來(lái)源：掌上張家界  作者：張思言 陳鑫  閱讀： 張家界日?qǐng)?bào)社微信

    近日，省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合出臺(tái)的全國(guó)首個(gè)省級(jí)層面的《學(xué)校食堂建設(shè)和食品安全管理規(guī)范》在張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院全面實(shí)施。3月16日下午，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局專(zhuān)家組來(lái)到該校指導(dǎo)食堂建設(shè)與食品安全規(guī)范管理工作。

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    專(zhuān)家組一行先后查看了學(xué)校的一、二、三食堂，對(duì)學(xué)校各食堂食品購(gòu)儲(chǔ)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施等情況進(jìn)行詳細(xì)了解，并查看了食品安全管理制度和各項(xiàng)記錄，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)操作流程、食物留樣、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和資料管理進(jìn)行了規(guī)范性指導(dǎo)。

    3月17日上午，張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在學(xué)術(shù)報(bào)告廳舉辦食堂建設(shè)與食品安全規(guī)范管理培訓(xùn)講座，學(xué)校后勤處相關(guān)管理人員及食堂從業(yè)人員100余人參加培訓(xùn)。省食品安全評(píng)審認(rèn)證中心和長(zhǎng)沙市飲食安全協(xié)會(huì)專(zhuān)家，根據(jù)國(guó)家和我省法律法規(guī)，通過(guò)大量實(shí)際案例，結(jié)合學(xué)校檢查的情況，分別從學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和食品安全管理兩個(gè)方面進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)規(guī)范、生動(dòng)具體的指導(dǎo)培訓(xùn)。（張思言 陳鑫）



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