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“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！惫庞?xùn)在耳，卻難阻當下糧食浪費現(xiàn)象的屢屢發(fā)生。
11月25日，新華社受權(quán)發(fā)布中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》全文。方案從健全節(jié)約長效機制到完善統(tǒng)計調(diào)查制度，從糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工到食堂、餐廳、飯桌，對節(jié)約糧食、反對浪費進行了全鏈條、閉環(huán)式部署。
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。早在戰(zhàn)國時期，馬具上各類束帶的連接環(huán)即被稱為“節(jié)約”，其有節(jié)制和約束的意義，“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”亦是多少人的啟蒙詩歌。黨的十八大以來，我國深入實施全面節(jié)約戰(zhàn)略，頒布實施了《中華人民共和國反食品浪費法》和《中華人民共和國糧食安全保障法》，并積極開展“光盤行動”，浪費之風得到進一步遏制，節(jié)約美德在全社會得到更廣泛的弘揚。
但是也應(yīng)當看到，在不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)和消費領(lǐng)域，依然存在明顯的浪費現(xiàn)象。據(jù)《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》顯示，我國食物總體損耗浪費率為22.7%，包括糧食、蔬菜、水果、肉蛋禽類等在內(nèi)的食物，2022年損耗浪費總量達4.6億噸，造成經(jīng)濟損失1.88萬億元。如此龐大的浪費數(shù)額，不僅意味著對自然資源的白白消耗，更是對無數(shù)農(nóng)民辛勤勞作的褻瀆，更給我國的糧食安全與可持續(xù)發(fā)展敲響了沉重的警鐘。
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，從種植、收獲到儲存、運輸，各個環(huán)節(jié)都存在著不同程度的損耗。一些地區(qū)由于農(nóng)業(yè)技術(shù)落后，收割設(shè)備不完善，導(dǎo)致部分糧食遺落在田間地頭；儲存條件不佳，又使得糧食在倉庫中發(fā)霉變質(zhì)。而在消費端，餐飲行業(yè)是浪費的“重災(zāi)區(qū)”之一。部分餐廳為了追求利潤最大化，提供超量菜品，且未對顧客點餐進行合理引導(dǎo)；消費者層面，一些人在宴請、聚餐時，為了面子而大肆點餐，卻不考慮實際食用量，最終造成大量食物被丟棄。
因此，推動節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風，需久久為功、常抓不懈、緊盯不放。政府部門應(yīng)進一步加強監(jiān)管力度，確保相關(guān)法律法規(guī)的嚴格執(zhí)行，同時加大對農(nóng)業(yè)科技研發(fā)的投入，提高糧食生產(chǎn)與儲存環(huán)節(jié)的效率，減少損耗。媒體要充分發(fā)揮輿論導(dǎo)向作用，通過多種形式的宣傳報道，持續(xù)強化公眾的節(jié)約意識，曝光浪費行為，形成強大的社會輿論壓力。學校和家庭應(yīng)從小培養(yǎng)孩子的節(jié)約觀念，將節(jié)約糧食融入到日常教育與生活習慣養(yǎng)成之中。餐飲企業(yè)要積極踐行社會責任，創(chuàng)新經(jīng)營模式，如推出小份菜、半份菜，提供免費打包服務(wù)等，鼓勵消費者適量點餐、文明用餐。
節(jié)約糧食是一場全民行動，也是保障國家糧食安全的關(guān)鍵舉措。我們每個人都應(yīng)樹立正確的消費觀和價值觀，從每一餐做起，從點滴小事做起，吃多少盛多少，不攀比、不鋪張，讓每一粒米都不負汗水。只有全社會形成節(jié)約糧食的良好風尚，才能真正實現(xiàn)“把飯碗牢牢端在自己手上”的目標，為國家的穩(wěn)定發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。讓我們行動起來，以節(jié)約為榮，以浪費為恥，守護好大國糧倉，為中華民族的偉大復(fù)興貢獻力量。（記者 向文）
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