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張家界新聞網(wǎng)7月27日訊 （通訊員 屈澤清） 永定沅古坪的村寨，大都依山傍水，一派田園風(fēng)光。村前一條彎彎的小河，穿過(guò)田壩，繞過(guò)村莊。佇立在河道畔的水碾房，親吻著小河，守護(hù)著稻田，也守望著村寨。
家鄉(xiāng)龍陽(yáng)，同樣有條小河，河水發(fā)源于哪里，又流往哪里，我一直沒(méi)有弄明白，似乎也不需要弄明白。只曉得那河水清涼干凈，河面寬處不過(guò)兩三丈有余，窄處一人縱身即可躍過(guò)。小河雖小，卻維系著沿河一線生機(jī)。在龍陽(yáng)河沿河四五十里地的范圍，我知道的水碾房就有三座,石良?jí)嗡敕?、龍?yáng)水碾房、螳螂坪水碾房。水碾房大多以地名命名，大人小孩耳熟能詳。
東漢文獻(xiàn)中記載，水碾可用人力、畜力或水力驅(qū)動(dòng)，王禎《農(nóng)書(shū)》也有說(shuō)到：“下作臥輪或立輪，如水磨之法，輪軸上端穿其碢榦，水激則輾隨輪轉(zhuǎn)，循槽轢谷，疾若風(fēng)雨，日所毇米，比于陸輾，功利過(guò)倍?！彼敕啃藿ㄓ诤螘r(shí)，我沒(méi)去考證，自我記事起它就在那里，估摸著年歲應(yīng)該不小。它和古楓樹(shù)、風(fēng)雨橋、古井已經(jīng)成為了這個(gè)古老村寨的歷史見(jiàn)證。
水碾房傍水而建。一座簡(jiǎn)單用石塊堆砌起來(lái)的攔河壩，水壩的右岸砌一條水渠，水渠開(kāi)口處設(shè)一水閘。河水充盈起來(lái)后，再沿著變窄的水渠慢慢的流向木制的閘門。等到河水漫過(guò)刻在木閘上的記號(hào)時(shí)，駝背的阿公就會(huì)小心的拉起木閘，讓沒(méi)有了阻攔的河水觸碰下面的“機(jī)關(guān)”木制圓轉(zhuǎn)盤。轉(zhuǎn)盤中心豎根木軸，形狀像極一把倒立的大雨傘。渠水沖在水傘上，水傘轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)的傘柱穿過(guò)碾房的下層來(lái)到碾房中。在傘柱的頂端用一根長(zhǎng)木柱，橫著一頭固定在傘柱上，一頭固定在石碾上，石碾在一個(gè)石頭砌成的圓形石槽上不停地作圓周滾動(dòng)，就可以碾米。幾袋煙功夫，一挑稻谷就碾出來(lái)了。簸去糠灰，便是純凈的大米。有時(shí)碾房里沒(méi)人，碾槽里也盛滿了金黃色的稻谷，石碾?yún)s在吱吱呀呀不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，永不疲倦。
我年幼離鄉(xiāng)，在外地也常見(jiàn)水碾。但多是水碾“坊”而非水碾“房”，因?yàn)樗谋诳粘?，只搭個(gè)草棚架子遮住碾盤，似無(wú)固定人員看守，只由碾東西的人自行拉開(kāi)水閘運(yùn)行。
家鄉(xiāng)水碾房卻是居家模樣，雖簡(jiǎn)陋、破敗，又帶幾分滄桑——幾根木柱撐起大致的框架，屋頂卻是用稻草堆了一層又一層，看上去也挺厚實(shí)的，似乎也沒(méi)見(jiàn)過(guò)雨水從屋頂漏下來(lái)。守護(hù)碾房者多是上年紀(jì)的老人，生活起居全在里面。簡(jiǎn)單的兩間房，外面的一間姑且算是碾房的工作間，石槽、石碾占了主要空間，四周的空地上常年碼滿一袋袋的五谷雜糧。透過(guò)木柵欄，看得見(jiàn)龍陽(yáng)河的水流，看得見(jiàn)村子里的那棵古楓樹(shù)，看得見(jiàn)龍陽(yáng)河上的那風(fēng)雨橋。在屋角，一架木質(zhì)風(fēng)車倚墻而立，出槽后的谷物倒進(jìn)風(fēng)車斗槽，人搖動(dòng)風(fēng)輪，白稻米和糠面便會(huì)從不同的口分流而下。里面一間就是守碾房的阿公阿婆的住房了，一張木床外也擺滿了鍋碗瓢盆，暗暗的，小孩子們是不大喜歡去的。
龍陽(yáng)河穿過(guò)村寨，流去遠(yuǎn)方，水碾房總是堅(jiān)守在崗位上。河水充盈時(shí)，水碾房喝足了水，碾盤撒著歡兒，跑著圈兒，不知疲倦地勞作著。特別是秋收下來(lái)，是水碾房最忙碌的日子，石碾子一個(gè)勁瘋跑，拿出不可擋的氣勢(shì)。風(fēng)車也咕嚕嚕的飛轉(zhuǎn)起來(lái)，米糠灰從門口和窗口撲出來(lái)，使勁將新米的清香散布到田野鄉(xiāng)村。
在現(xiàn)代科技日益發(fā)達(dá)的今天，龍陽(yáng)人依舊喜歡去水碾房碾米。他們認(rèn)為，用水碾碾出來(lái)的米比機(jī)器打出來(lái)的要香得多，煮出來(lái)的飯也是格外的香，格外的滋潤(rùn)。水碾碾出來(lái)的大米是任何精密的機(jī)械也無(wú)法比擬的，機(jī)械米光亮，水碾米粗糙，但機(jī)械米煮出的飯總是缺了一種香甜的味道。水碾碾出的米糠，細(xì)成粉，細(xì)成末，含有水份，這樣的米糠也是機(jī)械無(wú)法打出來(lái)得。
碾米時(shí)，阿公阿婆或者是碾米的人照例會(huì)時(shí)時(shí)拿著小高粱梗扎成的條帚，跟在石碾的后面清掃石槽里灑出來(lái)的谷子。碾米時(shí)，多有頑劣的半大小子們會(huì)跳上連接碾盤的木軸上，隨著石碾的轉(zhuǎn)動(dòng)而歡快的轉(zhuǎn)動(dòng)，把這當(dāng)做一種特別來(lái)勁的游戲。我小時(shí)候也常替父母去守著碾米，但我是不敢去跳上去的，就是掃谷也跟不上石碾的節(jié)奏，磕磕碰碰的好幾回被石碾追的差點(diǎn)摔倒在石槽，差點(diǎn)就被石碾當(dāng)做稻子給碾了。這樣搞了幾回，我便老實(shí)了，只好老老實(shí)實(shí)的呆坐在一旁?？窗⒐⑵怕致_的做著，卻總想不明白，他們的年紀(jì)比我爺爺還大，走起路來(lái)都不顯得穩(wěn)當(dāng)，為什么和石碾總是配合的那么的恰到好處，從沒(méi)有發(fā)生過(guò)像我那樣的囧事。
有時(shí)候，實(shí)在想不明白了，又或是懶得去想，就扯著阿公的衣襟央求他幫忙掃谷。這時(shí)候，阿公總是和藹的拍著我的腦瓜，滿口的應(yīng)承下來(lái)，卻也不忘交代幾句，莫往碾房下面去啊，不要讓水沖走了啊。
碾房下面我是不大敢去的，黑咕隆咚的，陰冷的很，進(jìn)去后只能聽(tīng)得見(jiàn)嘩嘩的水沖擊木轉(zhuǎn)盤的聲音，卻伸手不見(jiàn)五指。印象中，我進(jìn)去的次數(shù)也就兩三回罷了，在碾子沒(méi)有轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，幾個(gè)膽子大些的就連扯帶拉的把我也弄進(jìn)去，在黑暗中把手伸進(jìn)巖石中，用手去摸藏在巖石下面的桃花公——一種喜歡待在陰暗環(huán)境下的魚(yú)。膽子大的，手藝高的，常常是收獲頗多。我是只有干看的份，偶爾逮上一兩條，心里也十分高興，回去的時(shí)候，在父母面前也能有個(gè)交代。
除去捉魚(yú)，最多的就是在河里洗澡。那時(shí)候，除了下河洗澡好像也找不出什么好玩的了。到了河里，我們就和小魚(yú)們沒(méi)什么兩樣了，快活的很。在水里比憋氣，從橋墩上排隊(duì)跳水，分成兩伙打水仗……玩累了，就干脆頭枕在水渠旁的石塊上，在水里睡上一覺(jué)，伴著嘩嘩的流水聲，進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)……
水碾房于龍陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，不僅是碾米的一個(gè)工具，更是幾代人心中關(guān)于家鄉(xiāng)的印記。哪一年風(fēng)調(diào)雨順，哪一年天災(zāi)人禍；哪一挑米挑去辦了紅喜事，哪一挑挑去辦的白喜事；哪一挑谷子太陽(yáng)曬得恰到好處，哪一挑曬過(guò)了頭，水碾房全都記得，也全都刻進(jìn)了歷史的記憶中。
因?yàn)榕R河，水碾房便也常常受到洪水的沖擊，老一輩的人回憶，也漲過(guò)幾次大水，水碾房也被淹了幾次，但總是會(huì)轉(zhuǎn)危為安。等大水退去，石碾便又會(huì)撒歡的跑動(dòng)起來(lái)。
水碾房，歷經(jīng)了漫長(zhǎng)歷史的洗禮，但愿它不會(huì)消失在下一次的洪流中，更不要消失在我們的無(wú)動(dòng)于衷中。
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