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元宵節(jié)情緣

2020-02-06 15:20:59  來(lái)源：張家界日?qǐng)?bào)  作者：劉 振  閱讀： 張家界日?qǐng)?bào)社微信

    隨便翻閱一部詩(shī)詞文集，里面描寫(xiě)元宵佳節(jié)優(yōu)美意境的字句都不勝枚舉。宋金時(shí)期的元好問(wèn)在《京都元夕》里如此抒懷：“袨服華妝著處逢，六街燈火鬧兒童。長(zhǎng)衫我亦何為者，也在游人笑語(yǔ)中?！蹦纤魏婪旁~人辛棄疾于《青玉案·元夕》里這般描繪：“東風(fēng)夜放花千樹(shù)，更吹落，星如雨。寶馬雕車(chē)香滿(mǎn)路。鳳簫聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚(yú)龍舞。蛾兒雪柳黃金縷，笑語(yǔ)盈盈暗香去?！倍鞔牧河跊鍎t在《燈市》里說(shuō)得更為形象：“籠燈喝道金吾來(lái)，踏踵挨肩誰(shuí)走開(kāi)。半隱街燈頻換曲，僛僛不肯下樓臺(tái)?！笨v觀文人墨客筆下的正月十五，可謂“元宵佳節(jié)燈如晝，各種情思涌心頭?！惫湃诉^(guò)節(jié)儀式感十足，而我年幼時(shí)所經(jīng)歷的元宵節(jié)，同樣有著溫暖的記憶。

    從記事時(shí)開(kāi)始，我家每年的元宵節(jié)，都是母親指點(diǎn)江山、揮斥方遒的“作戰(zhàn)日”，這一天緊張而快樂(lè)、嚴(yán)肅又活潑、忙亂但有序。在這場(chǎng)為了美食而發(fā)起的“戰(zhàn)爭(zhēng)”里，人人都要“沖鋒陷陣”，用共同的勞動(dòng)汗水釀制團(tuán)圓的甜蜜。

    就拿做湯圓來(lái)說(shuō)吧，從食材的準(zhǔn)備到湯圓的出鍋，全家自上而下各司其職，沒(méi)人能夠坐享其成。父親的職責(zé)是用自行車(chē)將地里收獲的糯稻馱到大隊(duì)部旁邊的機(jī)面房里，借用機(jī)器給糯稻脫殼，然后再將白瑩瑩的糯米馱回來(lái)交給母親。母親把糯米背到院門(mén)外那個(gè)歷經(jīng)歲月洗禮的石磨邊，推磨碾米，將糯米碾成米粉后，再用井水將米粉和成面團(tuán)狀，然后靜等其它食材準(zhǔn)備完成。

    爺爺奶奶雖然年事已高，但依舊身體力行。每年的元宵節(jié)這一天，爺爺都會(huì)主動(dòng)包攬燒鍋的差事。爺爺燒鍋的時(shí)候，奶奶負(fù)責(zé)炒芝麻，她將芝麻搲出適量倒入鍋中翻炒，炒到淡香四溢后盛出備用。芝麻是做湯圓的主材之一，芝麻炒得好不好，直接影響到湯圓的口味，所以奶奶常說(shuō)，炒芝麻是件技術(shù)活兒?；鸷蚯〉胶锰?，炒出來(lái)的芝麻自會(huì)干脆生香；火候拿捏不準(zhǔn)，再好的廚娘也束手無(wú)策。爺爺生來(lái)就是一名“實(shí)干家”，芝麻炒好以后，他一邊噙著煙袋嗔笑，一邊將余溫尚存的芝麻包進(jìn)籠布里，將籠布放在案板上用搟面杖反復(fù)捶打，直到將芝麻捶打成粉末狀，再將芝麻粉放進(jìn)盆里備用。

    我的任務(wù)就是拿著母親給的兩元錢(qián)，跑到鄉(xiāng)村代銷(xiāo)店里購(gòu)買(mǎi)散裝的紅糖。紅糖拿到手之后，我總是忍不住先用雙指捏起一小撮放在嘴里解饞，紅糖與舌尖觸碰的剎那，整個(gè)身體都會(huì)被甜得激烈顫抖。等我慢悠悠地溜達(dá)到家時(shí)，所有人都準(zhǔn)備好了各自負(fù)責(zé)的食材，眾人嚴(yán)陣以待，單等著我買(mǎi)的紅糖開(kāi)工。

    其實(shí)做湯圓也非難事。爺爺捶打完了芝麻，便繼續(xù)負(fù)責(zé)燒鍋的活計(jì)。母親接過(guò)我手里的紅糖，按照比例將糖放進(jìn)芝麻粉里攪均，這樣湯圓的“餡料”就做好了。這個(gè)時(shí)候，母親和奶奶開(kāi)始圍坐在小八仙桌邊做湯圓。她們先是揪下一小塊糯米面放在兩手合攏的掌心處打圈揉搓，將糯米面團(tuán)揉搓滾圓綿軟后，再將其捏成窩窩頭的形狀，并在凹陷處放入一小勺“餡料”，然后再把開(kāi)口處捏實(shí)封嚴(yán)，最后再揉成圓球狀，這樣一枚玻璃球似的圓滾滾的湯圓就真正做好了。

    煮湯圓和煮餃子的程序如出一轍。每年的元宵節(jié)，為了照顧到全家人的不同口味，尤其是爺爺奶奶年事已高、湯圓吃多不宜消化的現(xiàn)實(shí)情況，母親總會(huì)別出心裁地在煮湯圓的同時(shí)，也在鍋中下入適量的水餃，借用“一石二鳥(niǎo)”之法，聰敏地做到了讓一鍋飯宜甜宜咸，且甜咸“互不侵犯”，極大地滿(mǎn)足了全家人的不同需求。

    當(dāng)一鍋熱氣騰騰的湯圓和水餃煮好的時(shí)候，元宵晚會(huì)也要拉開(kāi)序幕了。奶奶擺開(kāi)桌椅，爺爺點(diǎn)上貢香，父親將掛在院門(mén)兩邊的大紅燈籠點(diǎn)亮，而我則坐在電視機(jī)前，迫不及待地央求母親趕緊開(kāi)飯。此時(shí)此刻，鄉(xiāng)村澄凈的夜空之上，開(kāi)始有絢彩煙花璀璨綻放。我坐在溫暖的堂屋里，吃到嘴里的第一口湯圓，滾燙綿軟，彈口香甜，心情愉悅得猶如古詩(shī)詞里描述的那般。



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