相對(duì)于豬肉價(jià)格的飆升，大蒜價(jià)格近乎崩盤，價(jià)格一落千丈，早已沒有當(dāng)初“蒜你狠”的威猛之勢(shì)。記者走訪了長沙市內(nèi)主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，長沙的大蒜批發(fā)價(jià)格在每斤1.5元左右，較去年下跌了30%。一些商販去年囤積了不少大蒜，如今卻只能通過大批甩賣來收回成本。
在長沙馬王堆水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的大蒜交易區(qū)，大蒜價(jià)格的下跌讓經(jīng)營湘菜店的張老板有點(diǎn)開心。“現(xiàn)在大蒜兩三塊一斤，去年要五六塊一斤，大蒜價(jià)格下跌后，我們經(jīng)營成本也降低了。” 而在紅星大市場(chǎng)經(jīng)營大蒜生意的肖老板卻高興不起來，她的丈夫遠(yuǎn)在山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣收購大蒜，由于去年大蒜價(jià)格一直在漲，直逼豬肉價(jià)格，山東等地的老百姓大規(guī)模種植大蒜，而今年大蒜產(chǎn)量大增，市場(chǎng)供大于求，導(dǎo)致了價(jià)格暴跌，現(xiàn)在每天銷售2萬斤，大多是虧本買賣。
大蒜價(jià)格從2009年開始上漲，2010年6月左右價(jià)格達(dá)到了頂峰，當(dāng)時(shí)大蒜的零售價(jià)格突破了每斤14元。
一位從去年就開始經(jīng)營大蒜生意的蒜商給我們算了一筆賬。一年前，優(yōu)質(zhì)大蒜能賣8元一斤，當(dāng)時(shí)的進(jìn)價(jià)是6塊5；現(xiàn)在大蒜降價(jià)，一斤只能賣2元，每斤進(jìn)貨就要1.5元。“在這樣的情況下，就靠多賣一點(diǎn)，才能把本收回來。”他無奈地表示。
在馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，一名菜販子告訴記者，去年、前年蒜價(jià)暴漲主要是因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，一些不良商販趁機(jī)囤積炒作，導(dǎo)致大蒜價(jià)格比以前高出十幾倍。而由于去年大蒜價(jià)格飛漲，不少菜農(nóng)跟風(fēng)搶種，導(dǎo)致今年大蒜供應(yīng)量大增，價(jià)格下跌。
面對(duì)“蒜市如股市”現(xiàn)象，湖南省農(nóng)業(yè)廳蔬菜處處長成雄俊表示，農(nóng)業(yè)、商務(wù)、統(tǒng)計(jì)等部門將為廣大菜農(nóng)和企業(yè)及時(shí)提供生產(chǎn)和銷售信息，及時(shí)幫助菜農(nóng)分析當(dāng)前和后期蔬菜的產(chǎn)銷形勢(shì)。“湖南的蔬菜種植戶、商戶要吸取山東蒜農(nóng)盲目種植的教訓(xùn)，特別要防止某品種今年價(jià)格高，明年大家盲目種植、囤積，導(dǎo)致明年價(jià)格低，后年大家都不種，價(jià)格又大漲的惡性循環(huán)現(xiàn)象發(fā)生。”
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