日本食品陷信任危機(jī)：多家老字號(hào)虛假食材

2013-11-08 08:55:09 來源：北京晨報(bào) 作者：閱讀：

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數(shù)字報(bào)

　　日本食品陷信任危機(jī)

　　近期曝出多起食材虛假標(biāo)識(shí)事件牽扯多家老字號(hào)酒店和百貨店

　　日本多地近一段時(shí)間接連曝出多起食材虛假標(biāo)識(shí)的事件，牽扯多家老字號(hào)酒店和百貨店。日本消費(fèi)者廳6日要求日本酒店協(xié)會(huì)等行業(yè)團(tuán)體立即采取整改措施，力圖盡快遏制并化解這場蔓延全國的食品信任危機(jī)。

　　以次充好

　　日本多家老牌百貨店和高檔酒店近來陸續(xù)承認(rèn)，部分所售食品食材標(biāo)識(shí)與實(shí)際食材不符。

　　日本大丸松板屋百貨公司5日確認(rèn)，去年新年期間在愛知縣和福岡縣兩地出售的“年節(jié)菜”中，用于“日本對(duì)蝦陶罐派”的食材并非昂貴的日本對(duì)蝦，實(shí)為便宜許多的大草蝦。

　　同一天，擁有45家酒店的東急酒店集團(tuán)說，旗下22家酒店餐廳和7家餐飲設(shè)施出售的料理中使用與菜單標(biāo)識(shí)不符的食材，主要涉及用次蝦冒充好蝦，以及用添加牛肉脂肪的加工肉代替天然牛排。

　　奈良一家傳統(tǒng)日式酒店承認(rèn)，用澳大利亞進(jìn)口牛肉冒充日本本土飼養(yǎng)的“和牛”。

　　伊勢丹三越公司6日發(fā)布消息，確認(rèn)公司旗下14家餐館和8家百貨店提供的52道料理食材“名不副實(shí)”，包括用越南蝦代替更貴的日本芝蝦，用加工牛肉冒充牛排，產(chǎn)自巖手縣的豬肉標(biāo)注產(chǎn)地是宮崎縣，產(chǎn)自歐洲的板栗實(shí)則為中國進(jìn)口。

　　此外，京阪酒店、高島屋百貨公司等日本知名企業(yè)也相繼“認(rèn)錯(cuò)”。其中，高島屋5日公布的“打假”報(bào)告涉及9年半內(nèi)出售的大約18萬件商品。

　　責(zé)令整改

　　針對(duì)迅速蔓延全國的虛假標(biāo)識(shí)問題，日本消費(fèi)者廳6日發(fā)布警告，提醒全國酒店、餐廳和食品商店引起注意，避免食品信任危機(jī)繼續(xù)擴(kuò)大。

　　共同社報(bào)道，消費(fèi)者廳對(duì)多家酒店和百貨店展開調(diào)查，同時(shí)要求日本酒店協(xié)會(huì)、全日本都市酒店聯(lián)盟和日本旅館協(xié)會(huì)等3個(gè)行業(yè)團(tuán)體會(huì)商，提出整改方案。

　　內(nèi)閣官房長官菅義偉6日在記者會(huì)上說，虛假標(biāo)識(shí)會(huì)妨礙消費(fèi)者對(duì)商品做出合理選擇，消費(fèi)者廳將依據(jù)《反不當(dāng)贈(zèng)品和不當(dāng)標(biāo)識(shí)法》“嚴(yán)肅處理”相關(guān)違法案件。

　　菅義偉說：“無論是作假還是錯(cuò)誤標(biāo)識(shí)，都極大損害消費(fèi)者對(duì)商品標(biāo)識(shí)的信任，令人深感遺憾。”

　　共同社解讀，越來越多日本餐飲企業(yè)近年把食品制造業(yè)務(wù)外包，導(dǎo)致原材料管理不到位，是造成虛假食材標(biāo)識(shí)問題的主要原因之一。

　　退款致歉

　　虛假食材丑聞在日本引起消費(fèi)者憤怒。日本《朝日新聞》報(bào)在頭版發(fā)表評(píng)論說，這些企業(yè)無論有何借口，“也無法改變他們企圖美化產(chǎn)品、欺騙消費(fèi)者的事實(shí)”。

　　大丸松板屋百貨公司發(fā)表道歉聲明，聲稱將立即終止“日本對(duì)蝦陶罐派”銷售和預(yù)訂，向去年購買這一商品的顧客退款。“給顧客帶來莫大麻煩，深表歉意。”

　　共同社報(bào)道，大丸松板屋出售的這款菜品售價(jià)3.99萬日元(約合人民幣2468元)，去年在全國各門店共售出19個(gè)，今年已收到10份訂單。

　　其他一些涉及這次丑聞的酒店和企業(yè)也公開致歉。阪急阪神連鎖酒店集團(tuán)主席因此辭職。

　　綜合新華社報(bào)道

　　■新聞分析

　　就事件原因，共同社解讀認(rèn)為，越來越多的日本餐飲企業(yè)近年來把食品制造業(yè)務(wù)外包，導(dǎo)致原材料管理不到位，是造成虛假食材標(biāo)識(shí)問題的主要原因之一。

　　新華社駐東京記者朱超說，實(shí)際上，發(fā)生不當(dāng)標(biāo)識(shí)的多為租用百貨商店場地的餐館，類似國內(nèi)大商場內(nèi)設(shè)的美食街。因此，應(yīng)該說商場本身不是直接負(fù)責(zé)人，但也要承擔(dān)管理不善的責(zé)任。

　　與此同時(shí)，日本一些媒體把矛頭指向部分消費(fèi)者不理性的消費(fèi)觀。

　　朱超說，有日本媒體從消費(fèi)者角度分析問題出現(xiàn)的原因。日媒援引美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家索爾斯坦·維布倫著作《有閑階級(jí)論》，認(rèn)為部分日本消費(fèi)者存在“炫耀性消費(fèi)”心理，特別迷信特定高檔產(chǎn)品和國產(chǎn)商品。在這種消費(fèi)心態(tài)營造的購物氛圍下，部分商家不惜鋌而走險(xiǎn)，打造虛假的奢侈高端。

　　■相關(guān)新聞

　　德國又發(fā)現(xiàn)一批問題肉

　　據(jù)新華社電德國調(diào)查人員正在德國北部調(diào)查一家肉制品工廠，懷疑這家工廠生產(chǎn)有問題的肉制品。

　　德國北部下薩克森州消費(fèi)者保護(hù)局一名發(fā)言人6日說，調(diào)查人員正在該州調(diào)查一家肉制品處理工廠。今年6月，調(diào)查人員已經(jīng)對(duì)這家工廠進(jìn)行檢測。

　　這家工廠涉嫌貼虛假標(biāo)簽，隱瞞肉來源的原始文件。當(dāng)?shù)孛襟w稱，這家工廠大批量生產(chǎn)受污染的肉制品，而且肉的來源不明。

　　不過，消費(fèi)者保護(hù)局發(fā)言人說，現(xiàn)階段尚無證據(jù)表明問題肉已經(jīng)流向市場。

　　受今年初歐洲“馬肉風(fēng)波”影響，歐洲多國已加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管和質(zhì)量檢查。今年5月，荷蘭檢方逮捕一名肉品批發(fā)商并對(duì)他的企業(yè)展開調(diào)查。